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栄養療法って何？、一般的な医療とどう違うの？

エネルギー代謝などの回路など、一般の方が普段聞きなれないカタカナやアルファベットが満載の専門用語を並び立てても、伝わりません。

栄養カウンセラーを目指している方や今後、栄養に関するお話し会やセミナーをしたい方にぴったりな、患者さんや生徒さんにわかりやすくお伝えする際のコツもそれぞれの動画で触れられています。

脂質＝ほとんど細胞膜の勉強なんですよね。

細胞膜の勉強をするときに絶対欠かせないのが細胞膜の酸化なんですよ。

もう人間の体って細胞膜の酸化からいろんな劣化が始まっていきます。

その細胞膜の酸化を抑える第一選択肢がビタミンEとCです。

わりと話がつながってくるので理解しやすいかなと思います。

「ビタミンEって何者？」って自分でもわかんなかったんだけどいろんな勉強会に行って、全体像が見えてきて使ってみたらやっぱりすごくいいんですよね。

使い方の知識もちょっとシェアしたいなぁと思って、はじめにビタミンCとビタミンEの基礎をお話ししてから、食品とサプリメントの使い方をお話しします。

収録内容

• ビタミンCの機能
• ビタミンEの基礎
• ビタミンEの代謝
• α-トコフェロールの機能性と副作用
• ビタミンEを多く含む食品
• ビタミンEサプリメント
• ビタミンCを多く含む食品
• ビタミンCサプリメント

栄養療法で一番重要になっていくミネラルは3つあって、亜鉛と鉄とマグネシウム。

この三つでほぼ8割、9割カバーできます。

ー言でいったら亜鉛は、足りる・足りない、使える・使えていないというのが、一番いろんな症状につながりやすいミネラルです。

一般的な栄養セミナーにありがちな亜鉛の作用を羅列して説明ではなく、ある一人の男性の人生でどういう時に亜鉛がどういう作用しているのかという具体例を挙げながら解説していきます。

収録内容

・亜鉛不足の症状　・抗炎症作用　・アトピー

・免疫　　　　　　・抗酸化力　　・成長期

・男性機能　　　　・味覚障害　　・攻撃性

・加工食品　　　　・脱毛　　　　・うつ

・インスリン　　　・認知症　　　・亜鉛製剤・サプリメント

「消化の仕組み」

「体たんぱく質不足」、「たんぱく質代謝がうまくいっていない」

栄養療法を勉強した方なら聞いたことがあると思います。

栄養療法って、タンパク質大事ですって言いますが、食べたタンパク質がそのまま人間の体のタンパク質には絶対ならないんです。

一度、食品としてのたんぱく質そのものが持っている情報を消して、体の中で再構築するわけです。その再構築がむちゃくちゃ大変なんですよ。

消化とは、食品としてのたんぱく質が持っている情報を消す作業のこととも表現できます。

基礎的な知識、消化をサポートする方法、消化がうまく出来ない人に対してどうするかなどの実践をお話します。

収録内容

・肝臓、すい臓、胆のうが「消化」における働きとは？

・各消化酵素はタンパク質を壊すタンパク質である。

・代表的な消化酵素（アミラーゼ、リパーゼ、トリプシン、ペプチターゼ）

・唾液の消化に対する働き

・胆汁の働き

・胃酸の働きと重要性

・消化がうまくできていないときの症状、判断方法

・消化がうまくできていないときの食事の工夫

・自己評価が低いと栄養状態が悪くなる理由

「知っておきたい免疫の仕組み」

免疫ってすごく難しいです。普段聞きなれない言葉も多くて、仕組みも複雑で覚えにくいんですね。

初心者向けに免疫だけをまとめた講義って一つもなくて、作りました。

実践講座の中で、宮澤賢史先生が掌蹠膿疱症やアトピーなどの治療例をお話しした「免疫疾患のアプローチ」が名講義なので、その講義がすっと頭に入っていけるレベルっていうのがこの動画のゴールです。

・免疫とは

・免疫系の構成因子

・採血データの見方

・コルチゾールで白血球が増える理由

・抗体とは

・自己免疫疾患が起こる理由

・免疫に良い食べ物

・免疫に関与する栄養素

「デトックスの基礎」

「現代人は体に毒が溜まりやすいから、朝からグリーンスムージーを飲むとデトックスできますよ」

デトックスとか言うと、結構女子ウケがいいんですよね。でも、朝のグリーンスムージー、何をもってデトックスかというのは全くわからないです。

デトックスって、ファッション的な言葉として捉えられているところもあって、イメージで言葉を使うっていうのもそれはマーケティングとしてはありなんだけども、それとは別に、今回は体の中ではデトックスという仕組みがどうなっているのかというのをお話しします。

宮澤先生や平先生などのドクターのデトックスの講座を聞いてちゃんと、何もわからない言葉がないすんなり理解しできるようになるというのが一つの目標です。

・水銀

・カドミウム

・鉛

・アルミニウム

・スズ

・掌蹠膿疱症と歯科金属

・カビ毒・化学物質

・解毒の仕組み

・解毒がうまくいかない理由

・キレーションとデトックス

・解毒効果の高い食品

「低中性脂肪の取説」

血液データでいう低中性脂肪について、私が感じる傾向をまとめました。

ほぼ100%オリジナルコンテンツに近いです。

低中性脂肪に関しては、やる必要性があるとものすごく前から感じてて、だけどなかなかその自分の中でまとまらなくて今回に３ヶ月ぐらいかかりました。

いろんなクライアントさんを見てきた中で、私が感じる低中性脂肪という問題点をどう直すかみたいなところを共有してもらえたら幸いです。

収録内容

・中性脂肪とは

・血液データの中性脂肪

・中性脂肪が不健全に低くなる理由

・低中性脂肪と低血糖症

・症例

・低中性脂肪を判断するポイント

・低中性脂肪を治す4つのポイント

「お悩み別栄養療法の活かし方」

実践講座などで学んだ知識をもとに、カウンセリングを行ってるんですけど、指導のやり方はドクターとは違うアングルになってくるんですね。そういった中で、何かこういうふうにここで学んだことを生かせるよっていうのを皆さんにご提案できたらなぁと思ってまとめてみました。

ご相談内容には傾向があって、なんか眠れないとかなんか体調悪いとかほぼそんな感じなんですね。あとサプリメントが効かないとかでそれぞれそのセロトニンとかメラトニンとかコルチゾールとか今日いろんなホルモンの名前がでてきます。これらのホルモンがどうやって脳内で作られるかとかそういったことは実践講座の講義でも何度も出てきます。

実際どうやってそれを回復させるかというお話をしていきたいと思います。

・幸せ感がない人～セロトニン～

・ぐっすり眠れない人～メラトニン・コルチゾール～

・サプリメントが効かない人～アドレナリン・オキシトシン～

「腸を改善する方法」

腸のことは、一般の人もみんな何かしら悩みを持っていて、1番でアプローチしやすい部分なんですね。腸に対するアプローチ法を一通りまとめました。

現時点でのアップデートということで、ご自身でおはなし会やセミナーをする時に、自分の話す対象に向けて、便秘なら便秘、下痢しやすい人なら下痢しやすい人、「ヨーグルトは身体にいいですか？」と聞かれたら、どう答える？　そういった形で必要な部分をつなぎ合わせて、ご自身でセミナーを作る人向けにまとめました。

・小腸の働き

・腸内環境悪化の原因

・抗炎症作用のある天然成分とアプローチ

・腸の機能改善と自律神経

・SIBO、SIFO、カンジダについて

・プロバイオティクス・サプリメント

・プレバイオティクス

「腸内環境サプリメント」

腸内環境の改善って、実際のところ何を使ってやるかっていうのをお話ししたいと思います。

腸内環境の改善というと、まず最初にプロバイオティクス・サプリメントをみなさん何かしら選ぶと思うんですが、海外の商品を見ると必ず、L、B なんとかかんとかとか書いてあります

Lは乳酸菌のこと、Bはビフィズス菌のことです。乳酸菌とビフィズス菌結構ごっちゃになるんですが、正確に言うと別物です。

自分で試して効果があったもの、評判が良かったものを実例を挙げました。

・プロバイオティクス・サプリメント

・L.Reuteri

・プロバイオティクスの飲み方

・グルタミン

・腸粘膜の抗炎症に使える成分

・抗カンジダ・サプリメント

「睡眠改善」

睡眠を得られるということは睡眠中にエネルギー代謝が安定してるっていうのはもう必須の条件です。

睡眠に関しては、３つのポイントを押さえておきます。本人は寝てるって思ってるんですけど熟睡できてないケースってよくあります。ちゃんと眠れてないってことですね。

カウンセラーの方は、問診、カウンセリングする時に聞くポイント、ご自身の中の頭の中でテンプレート化しちゃってくださいね。

・一般的な不眠の原因

・睡眠障害　確認する３つのポイント

・睡眠に関するホルモンの日内変動

・寝つきとアミノ酸

・睡眠と蠕動運動

「明日から使える分子栄養学実践食事術」

食事内容を講義内容にするって結構難しいんです。

なぜかというと食事って標準化できない。ライフスタイルでも全然違う。それこそもう個人差が激しい。

それから、人によってできることが違ってきます。ただそこにカウンセリングの意味があるんですね。こういうのどうとかこうとかご提案するっていう意味があるんです

食事内容を講義内容にするということに関して、血液データから見てその人に合う食事法っていうのがなんとなくわかってきます。

今回は、そこを重点的に5つポイントにまとめました。

初めて分子栄養学とか栄養療法に触れる方でもわかりやすく学んでいただけると思います。

・糖質代謝に問題がある人の食事の注意点

・タンパク代謝に問題がある場合の食事の注意点

・脂質代謝に問題がある場合の注意点

・ビタミン（B１２、葉酸）

・ミネラル（亜鉛）

私は過去、マクロビオティック、ビーガン、ローフードなど、流行ものからマニアックなところまで、さまざまな食事法の勉強会に足を運び自分で実践してきました。

それぞれの食事法にそれなりの理論があり、十分納得のいくものでした。

しかし、実践すると想定したようにはなりません。

どの食餌療法にも必ず腑に落ちない部分が出てきました。 なぜそうなるのか？ 「体質」という観念的な言葉で片付けられ、ずっとあいまいなままでした。

しかし、分子栄養学を学ぶにつれ、今までバラバラだったそれぞれの食餌療法の理論が、体系的に繋がってきました。

糖質制限を学ぶ方は、糖質制限の指導に傾倒することになります。

同じように、マクロビオティックの食餌療法を学ぶ方は、マクロビ的な提案しかできません。

しかし、分子栄養学をきちんと学べば、個体差を考慮することが出来ますから、どちらの食餌療法が合うのかその方に合わせた提案ができるはずです。

これは分子栄養学を学ぶ人の「強み」です。

現在、いろいろな方のお食事の悩みについてお伺いする毎日ですが、食に関する環境や身体の個体差は千差万別です。テンプレート的な食事提案ではうまくいきません。

何をどう変えていくかといった具体的なアイデアから、クライアントに応じた言葉使いやアプローチ法まで、理論と実践をぜひ学んでください。

そして個体差に応じた食事法の組み立てができる「強み」を活かして、分子栄養学をあなたの仕事につなげるアイデアと方法論も一緒に考えていけたらと思っています。